Я давно собиралась купить чай матча.
Мне казалось, что весь кулинарный интернет печет зеленые кексы и любопытство взяло верх...


( Read more... )

Это быстрое блюдо, отя-дзуке, в Японии обычно подают после напитков и закусок к ним. В Киото и его окрестностях это блюдо, поданное гостям, было вежливым намеком на то, что пиршество окончено. Приличия предписывали гостям немедленно откланяться, отказавшись от поданного блюда.

Я же приличиями пренебрегла:)...


( Read more... )

Продолжаю медитировать над книгой "Практическая энциклопедия японской кухни" Эми Кадзуко, Ясуко Фукуока)....

О-хитаси (Отварной шпинат с кунжутом). :


( Read more... )

В традиционной японской кухне очень редко используется животный жир и растительное масло (вот странно...), поэтому орехи долгое время служили для японцев важным источником необходимых организму жиров. В этом блюде, именуемом хоренсо пинатс аэ, арахис превращается в нежный соус, которым заправляют шпинат.


( Read more... )

Вчера обзавелась настоящими сокровищами:


( Read more... )